Procurando um docinho que eu pudesse comer sem atrapalhar a dieta (formiga assumida desde sempre!), lembrei de um doce que minha vó sempre fazia (o doce preferido do meu pai também!), o sagu, aquele mesmo, das bolinhas transparentes. A minha vó costumava fazer (faz tempo que não faz) esse doce com vinho, eu optei por suco de saquinho ou para ser mais saudável, suco de uva integral. Ele é feito de mandioca, do subgrupo das tapiocas segundo a embalagem hehe, ou seja, glúten free, a receita também não vai ovos, nem leite, nem oleoginosas, nem soja, nem gosto como diz o +papaidiario hahaha (mentira esse doce ele adora!!).
Ingredientes/Receita:
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| Sagu de hoje |
-500 g de sagu ( 1 pacote)
- 1 litro de suco de uva integral (aqui vale até os sucos de pózinho rs)
- Açúcar demerara (ou qualquer outro que você utilize)
Modo de fazer:
-Numa tigela cubra o sagu com água e reserve em temperatura ambiente por 1 hora (eles irão inchar e você vai perceber que a água vai sumir - sem problemas, não precisa por mais água não!);
-Coloque uma boa quantidade de água para ferver, quando levantar fervura acrescente o sagu que estava de molho dentro da água fervente e cozinhe por uns 5 minutos, mexendo devagar (CUIDADO! Queima-se muito fácil nessa etapa - eu me queimo toda vez :();
- Desligue o fogo e tampe. Enquanto isso, reduza o suco de uva em outra panela, se você jogá-lo direto no sagu cozido o doce ficará com muito aguado. Depois que o sagu estiver morno e as bolinhas transparentes, misture com o suco e adicione açúcar ao seu gosto. Coloque para gelar e voilà!
-Pode-se acrescentar sementes de chia pra diminuir o índice glicêmico do doce se quiser
O +papaidiario tem a cara de pau de comer o sagu com leite condensado do meu lado hauhauhauah. Já que não estou podendo consumir leite, estou congelando todos os doces que ganho para comer depois hehe. O +papaidiario que me aguarde que vai ter troco kkkk.
Espero que vocês gostem assim como eu adoro (Acabei de matar 2 copos de sagu hahaha) :)
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