Bolo de caneca saudável

     A mamãe que está amamentando um bebê tem que se alimentar bem, a mamãe que está amamentando 2 bebês tem que se alimentar MUITO bem rs. Mas, nem sempre se tem tempo de preparar algo elaborado, eu por exemplo, desde que nossos pacotinhos de gente nasceram, não fiz mais nenhuma torta, ou bolo. Às vezes o tempo que eu tenho na cozinha é tão restrito que conseguir fazer um suco de frutas naturais é considerado luxo rs.

     Para aumentar a ingestão de nutrientes, quando dá, substituo os ingredientes por outros mais saudáveis. Nesse bolo de caneca, troquei o trigo e o açúcar refinado por farinhas e açúcar do bem. As farinhas do bem são ótimas aliadas da mamãe que está amamentando, pois possuem diversos nutrientes, como as proteínas, ômega 3 e 6, ferro, cálcio, vitaminas, fibras. Ajudam melhorando o transito intestinal, impedindo picos de glicemia (importante para diabéticos e pra quem quer emagrecer), também proteje o coração. Enfim, benefícios é o que não faltam!

     

      Ingredientes:

- 2 col de sopa de farinha de quinoa

- 2 col de sopa de farinha de linhaça

- 1 col de sopa de açúcar demerara

- 1ovo

- coco queimado a gosto

- 1 col de sopa de leite de arroz (acho q se colocar água também dá certo)

- uma pitada de fermento 

- se quiser pode por banana, maçã, canela, nozes, amendoas...

     Coloca todos os ingredientes na caneca (não precisa untar) e bate com o garfo. 3 minutos de microondas e Voilà!!!